煮鸡蛋时间长短不同，煮出来的蛋也不同。它可能是温泉蛋、溏心蛋、全熟蛋……那鸡蛋煮多久好呢？

鸡蛋是种容易受到细菌污染的食物。没有完全凝固的蛋，例如温泉蛋、溏心蛋，意味着没有达到杀菌温度。

如果正好碰上了被污染、有病在身的鸡蛋，可能会造成食物中毒。但这并不代表就不能吃了。如果你喜欢吃溏心蛋，建议买质量有保障、合理保鲜的鸡蛋，无菌蛋就是其中一种。

并且，隔夜的溏心蛋应该就别吃了，可能有风险。所以，一般建议煮鸡蛋十分钟以上比较合适，这个时间一般鸡蛋也已经全熟了，这样会比较安全，而且及时冷藏，放 3～4 天也可以吃。