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春季给孩子吃水果 不知道这些就糟了

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2017-03-20 11:23:02

在春季给孩子多吃些水果,不仅能防病保健,还能补充孩子体内需要的各种营养物质,让孩子抓住春季长个儿的时机迅速拔高。可是吃水果也要讲究时令,进入乍暖还寒的春季,吃水果还要悠着点。下面我们一起来看看春季孩子该怎么吃水果吧!

春季吃水果避免6误区

误区一、不论时间,想吃就吃

其一,不主张在餐前给孩子吃水果。孩子的胃容量比较小,如果在餐前吃水果,会占据一定空间,血糖升高也不会产生饥饿感,都会影响正餐的营养素摄入。

其二,也不建议在饱餐之后马上给孩子吃水果。水果含有单糖物质,极易被小肠吸收,但若堵在胃中,很容易形成胀气,以致引起便秘。孩子吃水果的时间——两餐之间,或午睡醒来之后。

误区二、榨汁、打浆更好

榨汁会破坏水果里的营养成分,仅有一些易溶于水的维生素残留在果汁里,而不溶于水的膳食纤维,钙、铁矿物质,以及细胞壁上的多酚类物质,都随果渣被丢掉了。

而且,榨一杯果汁,一般需求用到2~3个的水果。孩子喝掉一杯果汁,他实际上摄取了2~3个水果中的果糖。而体内果糖太多时,会导致孩子身体缺乏铜元素,影响骨骼的发育造成身材矮小。也就是,俗话说的“糖吃多了长不高”。

打浆同样也会破坏水果里的营养物质。当刀刃高速旋转,植物细胞被破坏的同时,与被涡流卷入的氧气快速地接触,会发生极为严重的“酶促氧化”。简单地说,在这过程中,80%以上的维生素C会即时损失,多酚类物质也会迅速氧化变色(导致苹果果肉变色的主要原因)。

所以,让孩子直接啃水果是能保留全部营养物质的办法。孩子小的时候,推荐用勺子“刮”;孩子大点可以切成合适的小块,(一定要注意大小合适,防止发生水果噎食!)或者让他直接啃,这样还能锻炼他的牙齿咀嚼能力和胃部消化能力,一举多得!

误区三、多吃没坏处

孩子的胃容量其实很小,当我们给他吃了太多水果之后,他就不想再吃正餐了,这就有可能使孩子无法获得足够多的能量。而且大部分水果的膳食纤维含量较高,吃太多会引起胃痛、腹胀。

再次,水果的摄入量过大,会导致孩子身体摄入过量的果糖。而果糖摄入太多,会影响孩子骨骼的发育造成身材矮小。

营养学会妇幼分会建议:在正常饮食的情况下,1-3岁的孩子,每天吃150~200克的水果;而3-6岁的孩子,每天吃150~300克的水果,就足够了。

误区四、心疼孩子,水果加热吃

农业大学食物学院的范志红副教授建议,水果不要煮熟了吃。

原因一:加热的过程会破坏水果中的维生素。例如,维生素C是对温度敏感的营养素,在80度左右的温度下,就会分解。所以,人体摄入维生素C的主要来源橙子、桔子这些水果,还是生吃比较好。

原因二:煮、炖这种烹调方式会损失水溶性营养元素。所以,如果非要加热的话,尽量选择蒸的方式。

当然,也有例外的情况。8个月以内刚添加辅食的小宝宝,可以将水果烹调做熟。因为即便水果本身是干净新鲜的,在操作中,也可能从大人的手上会接触到少量的细菌,对于这个年龄段的宝宝来说,少量的细菌也可能会造成伤害。

不过到宝宝长大一些,免疫抵抗力增加,8个月大以后就不需要这么严格的要求了。保持水果新鲜、餐具用具干净就好。孩子生病了,特别是消化功能不好时,也可以有选择地把水果煮熟来吃。“生食”是水果的一大特性,尽量生着吃,也是能保留全部营养元素的办法。

误区五、水果能代替蔬菜

虽然水果与蔬菜的营养很相似,但水果不能代替蔬菜。如白菜、菠菜的维生素C含量,要比苹果、桃、梨等高出10倍左右。

误区六、洋水果更营养

“洋水果”运输、包装、储存费用高,售价也高。为了卖相好看,这类水果可能会用保鲜剂处理,或在表面打蜡,保持外表光鲜亮丽,但营养成分还是会在运输中逐渐损失。因此,水果吃本地、当季的。

这些水果给孩子少吃点

菠萝

一部分人吃菠萝后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻、口唇发麻、皮肤发痒等过敏现象。这是因为菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶。菠萝切好后一定要放入淡盐水中浸泡十多分钟,破坏菠萝蛋白酶后再吃。

菠萝属于热带水果,含有丰富的膳食纤维和菠萝蛋白酶,对预防便秘和消化不良很有好处,是夏季水果的很好选择。春季嘛,还是少吃些吧!

香蕉

香蕉是一种营养丰富的热带水果,味甘性寒凉,有润肠、清热的作用。夏季才是它成熟的季节。

  葡萄

葡萄味甘微酸,性平,具有补气血、强筋骨、利小便的功效。每年八九月份才是葡萄成熟的季节。

草莓

草莓是非常吸引人的水果,它的维生素C含量很高,吃新鲜的草莓是不错的选择。不过,草莓的自然成熟期是每年的5月下旬哈。另外,中间有空心、形状畸形不规则且过于硕大的草莓,一般都是使用过量激素所致。

  甘蔗

甘蔗是很好的“泻火”食品,味甘性寒,具有清热生津,下气润燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季节在11月,除了由于储存不当甘蔗会发生霉变,未成熟的甘蔗被砍下后也会发生霉变。

春季的甘蔗大多为秋季的存货,储存了一个冬天后,极易变质,在甘蔗末端出现絮状或茸毛状的白色物质,导致切开之后,断面上还会有红色的丝状物。

怎样识别催熟水果

芒果

1、看:自然成熟的芒果,外观颜色不会很均匀;而催熟的芒果大多数是在小头处呈现翠绿色,其他部位果皮均发黄。

2、闻:自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁;个别催熟芒果还有异味。

3、摸:自然成熟的芒果有硬度、有弹性,催熟的芒果比较软。

  西瓜

1、拍:打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。

2、看:自然熟的西瓜籽是黑色的,很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。

3、尝:打针西瓜甜味不均匀,往往靠近瓜蒂部位甜度较浓,远离瓜蒂部位甜度差得多。

香蕉

1、看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。

2、闻:催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。

3、尝:自然熟的香蕉熟得均匀,催熟的香蕉芯则是硬的。

橙子

1、看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。

2、擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。

  荔枝

1、摸:挑选“化妆”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。

2、闻:自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,“化妆”荔枝闻起来气味有点酸。

3、看:鲜荔枝一般需低温冷藏保存,如果荔枝被商贩随便放在盒子里,大多有问题。

草莓

1、看:打了催红素的草莓红得均匀,只要沾着催红素的地方,都会变红,而正常的草莓红得不均匀;另外,从色泽上看,催熟的草莓颜色鲜艳,正常熟的草莓红色不会很鲜艳。

2、尝:催熟的草莓看起来红,吃起来酸。

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