近有亲反应，刚打开没多久的奶粉就结块了，甚至变成一大块儿，这样的奶粉怎么能给宝宝吃，以前都没有遇到这样的现象，难道奶粉的质量变差了？小编科普：其实奶粉开封易变质，多和天气炎热，保存方法不当有关。

奶粉粉质细腻，含水量2%-5%，营养丰富多样，物理性质各不相同，有的容易吸潮，有的容易受热变质，有的预冷就抱在一起；除了宝宝爱吃，也是小虫子、细菌等生物的大爱。综上特性，奶粉喜欢干净卫生、阴凉、避光的密闭之所。

　　不要把奶粉放入冰箱里

不要认为所有的食物都可以冰箱保存，奶粉不爱！因为冰箱与外界温差大，一冷一热容易结块；冰箱中很潮湿，细腻的奶粉很喜欢，开封后密封性大大下降，长期在湿润的冰箱中，奶粉就变成了冰箱的“干燥剂”了，冰箱干燥了，奶粉吸水饱饱的，很容易变质，冰箱中也隐藏中很多细菌，奶粉也容易受到污染。

　　远离阳光或热源处

奶粉中有的晶体状营养物质，比如矿物质营养素和碳水化合物，特别讨厌高温，因为这些物质遇高温容易融化，融化后会和其他营养素粘连在一起，很容易出现硬块，严重者会让整罐奶粉都结在一起。让你的奶罐变成“塑型”模具，就这样简单！

有热源的地方：向阳的窗台上和墙壁、玻璃橱窗、厨房、餐桌、家用电器上或旁边。

　　注意空调的风口

夏季太热怕奶粉变质，放在空调下也让奶粉凉快凉快。其实奶粉一点也不喜欢，和放在冰箱一样会“冷”得抱在一起，而且也容易进入细菌、螨虫等微生物。

奶粉不要冷气，不要地暖，更不要蒸桑拿，只需要被简单照顾。有一个高柜台，那里只需要避光、阴凉，卫生，温度适宜——室温就好。

　　正确的打开方式

舀奶粉的勺子一定是卫生干燥的，舀完后立即盖上或扎紧口子，不要等奶粉都冲调好了，或者宝宝都吃饱了才想起，勺子不要再放回去，可能带进水或细菌，勺子清理干净后可以放在其他干净的容器中保存。

罐装开封后一个月内食用完，袋装半个月内食用完这是原则；但是夏季越早越好，快一周到半个月吃完，如果稍微粗心了，没能很好得保护它，变质时间可能会提前。